Aminoácidos esenciales y no esenciales



Los aminoácidos son pequeñas moléculas cuya unión forma a las proteínas, en Demedicina.com os contamos los tipos de aminoácidos que existen: esenciales, no esenciales y condicionales y su importancia para el funcionamiento del organismo.

Aminoácidos esenciales y no esenciales

¿Esenciales o no esenciales, que los diferencia?

Algunos aminoácidos los incorporamos al cuerpo a través de la alimentación, estos son los esenciales. Otros aminoácidos los fabrica nuestro propio cuerpo y son los no esenciales.

Los aminoácidos no esenciales

A los aminoácidos que puede fabricar o sintetizar nuestro cuerpo  -aun cuando  no lo estemos incorporando a través de los alimentos que ingerimos- se los llama aminoácidos no esenciales.

Ácido glutamico

Un aminoácido vital para el sistema nervioso central, actúa como estimulante del sistema inmunitario.

Arginina

Estimula la liberación de hormonas del crecimiento, también interviene en la reducción de grasa corporal, el incremento de masa muscular, la cicatrización de las heridas.

La Serina

Fundamental en la metabolización de las grasas, para el sistema inmunológico y la formación de algunos neurotransmisores.

Aminoácidos esenciales y no esenciales

La Alanina

Un aminoácido que interviene en distintos procesos fundamentales, como ayudar a mantener el nivel optimo de glucosa.

Tirosina

Este aminoácido es importante en la reducción del estrés, el apetito y el sueño. Reduce la grasa corporal

Cistina

Fundamental para la salud de la piel y el pelo.

Glicina

Necesaria para depurar el organismo. El hígado usa la glicina para eliminar tóxicos y formar las sales biliares. Incrementa el nivel de creatinina  somatotrofinas en la musculatura.

Asparagina o Asparragina.

Es importante en los procesos el SNC (sistema nervioso central) y en la síntesis del amoniaco.

Prolina

Importante para el colágeno presente en cartílagos, tendones y la pielAminoácidos esenciales y no esenciales

Acido Aspártico

Fundamental para reducir el nivel de amoniaco en sangre después del ejercicio físico.

Glutamina

Muy abundante en la musculatura, tiene importancia en el metabolismo cerebral.

Cisteina

Sintetizada por el hombre en condiciones normales a partir de la metionina. También está presente en alimento proteicos como leche, queso, carne. La cisteina es un antagonista de los radicales libres, responsables de la oxidación celular y el envejecimiento.

Aminoácidos esenciales y no esenciales

Los aminoácidos esenciales

Mientras que a aquellos que deben obtenerse de fuentes externas se los denomina aminoácidos esenciales. La carencia de aminoácidos esenciales limita el desarrollo del organismo, ya que sin ellos no es posible reponer las células de los tejidos que mueren o crear nuevos tejidos, crecer o digerir los alimentos, entre muchas otras funciones básicas de nuestro organismo.

Estos son los aminoácidos esenciales y algunas de las funciones que cumplen en nuestro cuerpo:

Histidina

Interviene en el crecimiento y en la reparación de los tejidos, en la protección de las células nerviosas, en la producción de glóbulos rojos y blancos en la sangre y reduce la presión arterial.

Isoleucina

Actúa en la formación de hemoglobina, regula el azúcar en la sangre, ayuda a la reparación del tejido muscular, la piel y los huesos.

proteinas

Leucina

Facilita la cicatrización del tejido muscular, la piel y los huesos, reduce el azúcar en la sangre y aumentar la producción de la hormona del crecimiento.

Lisina

Interviene en la absorción de calcio, en la formación de colágeno en cartílagos y tejidos conectivos, y en la producción de anticuerpos contra los herpes.

Metionina<

Funciona como antioxidante, participa en la descomposición de las grasas, y protege contra los efectos de las radiaciones en el cuerpo.

Fenilalanina

Produce la noradrenalina, sustancia responsable de la transmisión de señales entre las células nerviosas en el cerebro. Además tienen la capacidad de mejorar el estado de ánimo, disminuir el dolor, mejorar la memoria y el aprendizaje. la esquizofrenia.

Aminoácidos esenciales y no esenciales

Treonina

Regula la cantidad adecuada de proteínas en el cuerpo, previene la acumulación de grasa en el hígado.

Triptofano

Actua como relajante natural, alivia el insomnio, la ansiedad y la depresión, ayuda en el tratamiento de la migraña, e interviene en el sistema inmunológico.

Valina

Participa del metabolismo muscular y la reparación de tejidos, promueve el vigor mental.

Alanina

Ayuda en el metabolismo de la glucosa, protege contra sustancias tóxicas liberadas por las células musculares y fortalece también el sistema inmunológico mediante la producción de anticuerpos.

Los aminoácidos condicionales

Los llamados aminoácidos condicionales son en la mayoría de los casos no esenciales, excepto en situaciones de enfermedad y de mucho estrés. Dentro de este grupo de aminoácidos se encuentran: la arginina, la cisteína, la glutamina, la tirosina, la glicina, la ornitina, la prolina y la serina.

Cómo incorporar aminoácidos

Sumando los esenciales y los no esenciales son sólo 20 los aminoácidos importantes para el ser humano.

Así como los aminoácidos forman las proteínas, el consumo de proteínas aporta los aminoácidos que el organismo necesita. A aquellas proteínas que aportan los 20 aminoácidos, incluyendo los aminoácidos esenciales se las denomina proteínas de alto valor biológico. Las proteínas de alto valor biológico se encuentran en alimentos de origen animal, siendo las principales fuentes de proteína la carne, el huevos, los lácteos y derivados, el queso y el pescado.

Los alimentos de origen vegetal también aportan aminoácidos, pero generalmente carecen de algunos de los aminoácidos esenciales. Por esta razón a las proteínas de origen vegetal se las suele identificar como proteínas incompletas o de bajo valor biológico.

Fuentes importantes de proteínas vegetales son las la soja, las legumbres, los frutos secos, los cereales y derivados y las frutas y hortalizas. Al carecer las proteínas de origen vegetal de algunos aminoácidos aquellas personas que eligen una vida vegetariana pueden complementar la ingesta de proteínas productos vegetales con diferentes tipos de suplementos dietéticos de aminoácidos

 

 

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Para profundizar más sobre el tema de los aminoácidos os invitamos a leer los siguientes artículos:

Científicos españoles descubren claves sobre el origen de la vida

Aminoacidos | Metionina

Fuente| Fai.unne.edu.ar, Wikipedia, .Zonadiet.com, proteinas.org.es

Fotos|http://www.virtual.unal.edu.co,juvenon.com/jhj/vol4no10.htm

http://www.bad.net.nz/www.dulcecocinasingluten.com/?p=4868



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